library-taiga.ru


Мастер класс поваров нижнем новгороде

9-летняя Анжела Сек поделилась поварскими секретами с читателями «Комосомолки» [фото, видео]

Имя третьеклассницы Анжелы Сек уже известно на всю страну. Юная нижегородка и в сериалах снималась, и в «Ералаше», и в международном конкурсе красоты The International Top Model of Russia победить успела, а главное - стала участницей проекта «МастерШеф.Дети» на канале СТС.

- После проекта один из известных нижегородских ресторанов даже предложил Анжеле работу! - гордится мама девочки Ксения. - Но мы отказались - думаю, работать с девяти лет все-таки рановато. А вот отдельные мастер-классы дочка с удовольствием дает.

Попасть на шоу «МастерШеф.Дети» было, конечно, непросто - на кастинг в Москву приехали около 800 юных поварят, а прошли в проект лишь 24 человека.

Маленькая Анжела готовит с удовольствием!Фото: Роман ИГНАТЬЕВ

- На кастинге я пекла штрудель - у меня отчим очень хорошо его делает, и меня научил, - улыбается девочка. - А потом поставили задачу приготовить блюдо за ограниченное время - один час. Я сделала утиную грудку с овощами и клюквенным соусом.

А потом для мальчишек и девчонок начались тяжелые будни - каждый день для них проводили мастер-классы профессиональные повара: они рассказывали, что можно приготовить с теми или иными ингредиентами. Так что - откроем маленький секрет - то, что вы видели в передачах, было скорее экзаменами, чем рутинной работой.

Маленькая повариха может накормить всех родных и друзей!Фото: Роман ИГНАТЬЕВ

- В один день мы узнавали, что можно приготовить из фруктов, в другой - из овощей, потом - из рыбы, мяса… Вот, например, из лука сколько всего можно сделать! Луковые чипсы, луковый суп, жареный лук, запеченный в духовке лук, - вдохновенно перечисляет девочка. А ведь в ее возрасте мало кто вообще его любит.

Но самыми своими удачными блюдами нижегородка считает смузи и кексы.

- Кексы получились такие сочные и яркие, что Белькович (Александр Белькович - один из ведущих «МастерШеф.Дети». - Прим. авт.) сказал, что хотел бы есть такие каждое утро! - хвастается Анжела.

Анжелин суп-пюре получился просто необыкновенный!Фото: Роман ИГНАТЬЕВ

В редакции «Комсомольской правды» - Нижний Новгород» Анжела Сек тоже провела мастер-класс. Видео, как приготовить крем-суп с белыми грибами и канапе с «рафаэлками» из крабового мяса, вы можете посмотреть прямо сейчас.

А теперь - пять простых рецептов от Анжелы, с которыми справится даже ребенок и которые станут украшением любого новогоднего стола!

Тыквенные панкейки

Панкейки - это такие американские блинчики. От привычных нам российских аналогов они отличаются тем, что должны быть воздушными и пышными.

Берем:

- 200 г тыквы

- 50 г муки (20 г кукурузной и 30 г рисовой)

- 100 мл молока

- 1 яйцо

- разрыхлитель

- сахар или заменитель сахара по вкусу.

Кусочки тыквы запекаем в течение 30 минут в духовке, затем запеченную тыкву превращаем в пюре. Смешиваем с остальными ингредиентами и жарим на слабом огне без масла. Готовые панкейки поливаем медом и украшаем фруктами.

Салат с авокадо и красной рыбкой

Берем:

- листья салата (отлично подойдет салат лолло россо)

- 70 г слабосоленой форели

- 70 г авокадо (половинка)

- 1 куриное или 3 перепелиных яйца.

Выкладываем на тарелке листья салата. Авокадо и яйца нарезаем дольками, форель - кусочками. В качестве заправки сюда замечательно подходит бальзамический крем-соус, а украсить блюдо можно семенами кунжута.

Салат с тунцом и каперсами

Берем:

- салат айсберг

- рукколу

- помидорки черри

- огурец

- тунец в собственном соку

- каперсы

- кунжут

- лимонный сок

- оливковое масло.

Помидорки нарезаем пополам, огурец - кружочками. На тарелку выкладываем слоями листья салата и тунец, сверху посыпаем кунжутом, а по краям раскладываем кусочки огурца и помидорок. Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок и бальзамический крем-соус, солим и перчим по вкусу и добавляем растолченные каперсы.

Воздушные кексы с хрустящей корочкой

Берем:

- 110 г рисовой муки (именно рисовой, иначе кексы не получатся такими воздушными!)

- 20 г овсяной муки (а вот ее в крайнем случае можно заменить на пшеничную)

- 200 мл прокисшего кефира

- 1 яйцо

- 1/3 чайной ложки соды

- 5 г орехов, семян мака или кунжута

- сахар или заменитель сахара по вкусу.

В кефир добавляем соду (гасить не нужно) и яйцо. Перемешиваем. Постепенно просеиваем муку, постоянно помешивая тесто, доводим до однородной массы. Разливаем по силиконовым формам - учитывайте, что тесто поднимется. Сверху украшаем орехами или семенами. Отправляем в разогретую духовку на 30 минут при 180° С. После окончания времени готовки выключаем духовку и не открываем ее минут 10-15.

Новогодние канапе

Новогодние канапе от Анжелы Сек.Фото: Роман ИГНАТЬЕВ

Берем:

- сыр моцарелла, вымоченный в прованских травах

- помидорки черри

- маслины

- рукколу.

Маслины режем пополам. На шпажки нанизываем поочередно: сыр, затем половинку маслины, затем кусочек листка рукколы, затем помидорку черри и, наконец, снова рукколу.

Читайте также

9 Июнь1:00

Всякой карри - по паре

Наверняка вы в магазине равнодушно проходите мимо полок с этими странными продуктами: рыбный соус, паста карри и прочая экзотика

7 Июнь15:00

Вкусовые коды - ключ к счастливым эмоциям

Человеческое настроение – это сложное и загадочное явление. Бывает так трудно найти способ оставаться позитивным и энергичным, сохранять победный настрой

6 Июнь19:57

«Там попса, а здесь - мороженое»

Наш корреспондент объясняет, почему самых счастливых людей можно встретить в очереди за холодным десертом

7 Июня 2017 1:00

Полдник на траве

Лето - сезон пикников, то есть легких перекусов на лоне природы. Эти блюда помогут вам уговорить на воскресную прогулку по парку самого неисправного лежебоку

4 Июня 2017 15:37

В Севастополе приготовили самое большое в России мороженое

В парке создали холодную копию памятника Затопленным кораблям [фото]

31 Мая 2017 1:00

Добош, гуляш и рокот

Что такое венгерская кухня? Много паприки, тушеного мяса и густых соусов. Чтобы поближе познакомиться с местными национальными блюдами, стоит приготовить их, понюхать и попробовать. Чем, собственно, и займемся

19 Мая 2017 1:00

Накрахмаленный соус

Самое трудное во всем этом - заставить себя купить кукурузный крахмал. Вы будете задавать себе множество вопросов: где я его куплю? Зачем он мне нужен? Когда я его еще использую?

19 Мая 2017 13:30

Ресторанный день 2017 в Нижнем Новгороде пройдет 20 мая: Все заведения и их меню

В этот день к акции "Ресторанный день - 2017" присоединится 71 однодневное заведение

10 Мая 2017 14:20

Драники, или простая еда для ополченцев

Осторожно! Женщинам читать, но не пробовать (наш обозреватель напоминает про гендерные различия на кухне)!

6 Мая 2017 18:39

В Крыму испекли самый большой в мире чебурек

Над 2,5-метровым пирогом весом 100 килограмм трудились 18 поваров

6 Мая 2017 1:00

Пять рецептов шашлыков: вкусные, быстрые, красивые

Читатели kp.ru и слушатели Радио «КП» (97,2 FM) делятся своими тайнами - как и что приготовить на мангале, чтобы гости никогда не забыли майских выходных

3 Мая 2017 1:00

Варись, рыбка, большая и маленькая

Мало вернуться с уловом с рыбалки - нужно рыбу еще и правильно приготовить!

28 Апреля 2017 1:00

Курочкино гнездо

Однажды субботним утром я поставил перед собой сложную задачу: приготовить такой завтрак, который жалко будет есть

26 Апреля 2017 1:00

Рецепты сочного шашлыка для майских праздников

Лучшие рецепты сочного шашлыка из курицы, свинины, баранины

21 Апреля 2017 1:00

Шотландия в мешочке

Сразу хочу предупредить: намучаетесь вы с этими яйцами по-шотландски. Но в кулинарии ведь вообще нет легких путей, так? А результат вам точно понравится

14 Апреля 2017 1:00

Взрослые сладости

Детям - мороженое, женщинам - цветы, а сами открываем бутылочку вина. Без него, извините, у нас сабайон никак не получится

11 Апреля 2017 15:40

В поисках мастер класс поваров нижнем новгороде идеального чая

Чай – один из самых популярных напитков практически во всех странах мира, в каждой из которых сложилась своя чайная традиция

12 Апреля 2017 15:00

Как подготовиться к Пасхе?

Рецепты "Комсомолки" помогут вам накрыть идеальный пасхальный стол

12 Апреля 2017 1:00

Украшение пасхальных яиц лентами, тканью: лучшие советы 2017 года от газеты Комсомольская Правда

В наши дни украшение пасхальных яиц может стать увлекательным творческим занятием для каждого

12 Апреля 2017 1:00

Творожная пасха: лучший рецепт 2017 года от газеты "Комсомольская правда"

В наши дни к приготовлению главного пасхального блюда хозяйки относятся с благоговением и готовят его с особым старанием


Источник: http://www.nnov.kp.ru/daily/26618.5/3635195/


Закрыть ... [X]

Удивительная молекулярная кухня. Мастер-класс от кубанского - Выкройки замш сумки своими рук



Мастер класс поваров нижнем новгороде Мастер класс поваров нижнем новгороде Мастер класс поваров нижнем новгороде Мастер класс поваров нижнем новгороде Мастер класс поваров нижнем новгороде Мастер класс поваров нижнем новгороде